Lạc Nhân – 500g

Mô tả

Lạc nhân hay còn gọi với cái tên đậu phộng hoặc đậu phụng. Nó có tên khoa học là arachis hypogaea, thuộc họ Đậu có nguồn gốc tại Trung và Nam Mỹ. Vốn là loài cây thân thảo hàng năm tăng có thể cao từ 30– 50 cm. Lá cây lạc mọc đối, kép hình lông chim với bốn lá chét, kích thước lá chét dài 1– 7 cm và rộng 1– 3 cm.

Hoa lạc điển hình màu vàng có điểm gân đỏ, cuống hoa dài 2–4 cm. Sau khi thụ phấn, quả phát triển thành một dạng quả đậu dài 3– 7 cm, chứa 1- 4 hạt, và quả hay củ lạc thường giấu xuống đất để phát triển. Tên khoa học của Lạc nhân chỉ tính chất loài có hypogaea nghĩa là “dưới đất” để chỉ đặc điểm quả được giấu dưới đất

Tác dụng của lạc nhân bóc vỏ.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng lạc giàu chất béo không bão hòa giúp bảo vệ tim, hiệu quả tốt trong phòng chống các bệnh tim mạch. Thường xuyên sử dụng lạc và các sản phẩm từ lạc có thể hạ thấp 35% tỷ lệ mắc bệnh tim mạch. Phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn lạc có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành. Không phải ai cũng biết lạc nhân có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật.

Qua nghiên cứu cho thấy 1 tuần ăn 1 ounce (tương đương 28gr) lạc hoặc bơ lạc có thể làm giảm nguy cơ phát triển sỏi mật 25%. Bên cạnh đó, lạc còn có khả năng tăng cường sức khỏe cho não. Vì chứa nhiều vitamin B6 hay còn gọi là niacin – chất giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.

Đặc biệt hơn nữa, chất teta-sitoserol có trong một số loại dầu thực vật như đậu, lạc nhân  giúp chống lại bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào. Đông y cũng tìm ra tác dụng bổ tỳ vị, nhuận phế, cầm máu, lợi tiểu, tăng tiết sữa, mát họng, tiêu đờm, điều hòa huyết khí, tiêu sưng của lạc nhân. Có thể dùng lạc để chữa mất tiếng hay phù chân, thiếu sữa, táo bón, huyết áp cao, viêm thận…

Ngoài ra, lạc nhân  còn giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa. Nhờ có chất Niacin trong lạc giúp tăng cường năng lượng cho bộ nhớ và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu, giảm những cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Lạc nhân chứa polyphenol tác dụng chống lão hóa rất tốt. Hàm lượng chất béo trong lạc nhân trắng không cao như nhiều người vẫn nghĩ.

Ngược lại các sản phẩm từ lạc có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả. Theo chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy axit folic trong lạc, chất này chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Hơn nữa, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích không gây béo phì.

Một số bài thuốc từ lạc nhân.

Muốn trị ho đờm nhiều dùng 30g lạc nhân , nấu chín nhừ cho vào trong 30g mật ong, ngày ăn 2 lần. Dùng 15gr lạc nhân, hạnh nhân ngọt 15g, giã nát, mỗi lần làm 10g, thêm mật ong lượng vừa phải, hòa với nước sôi ăn để trị ho lâu ngày, khí đoản, đờm ít. Để điều trị tăng huyết áp, lấy nhân lạc để cả màng mỏng ngoài nhân, ngâm trong giấm, bịt kín miệng lọ. Sau khi ngâm 1 tuần lấy ra ăn, mỗi lần ăn 10 hạt, ngày ăn 2 lần.

Với người bị giảm bạch cầu, sử dụng màng mỏng bọc nhân lạc 10g, táo tàu 10 quả, nấu ăn. Nhân lạc 100g, táo tàu, đường đỏ, mỗi thứ 50g; nấu nhừ lên ăn, ngày 1 tháng khi muốn chữa thiếu máu. Đối tượng chữa viêm loét dạ dày và hành tá tràng hãy lấy 100g lạc nhân nấu lẫn với thịt lợn hoặc trứng gà để ăn. Mỗi buổi sáng sau khi đánh răng, rửa mặt, ăn 2 thìa lạc đã nấu, nửa giờ sau bắt đầu ăn sáng, dùng liên tục như vậy 1-2 tuần là thấy hiệu quả rõ rệt.

Nếu vận động nhiều dẫn đến đi tiểu ra máu sử dụng lạc nhân, hạt sen đã bỏ vỏ cứng và tâm sen mỗi thứ 30g. Nấu sôi xong cho lửa nhỏ hầm thật nhừ, sau đó 1 thìa đường vào đun tiếp. 2 ngày mới ăn một lần. Còn màng mỏng bọc ngoài nhân lạc khoảng nửa chén con, đem rang khô, nghiền vụn, hòa nước uống ngày 1-2 lần. Muốn trị đau khớp dùng rễ cây lạc 60g, nấu với ít thịt lợn nạc thật nhừ để ăn.

Mặc dù lạc nhân  lành tính khi dùng, nhưng cũng có nhiều lưu ý khi dùng lạc. Những người có thể hàn thấp đình trệ và tiêu chảy kiêng ăn lạc hoặc nếu ăn nhiều lạc rang quá sẽ dễ bị động hỏa – người cồn cào khó chịu, dễ cáu giận. Đặc biệt, tuyệt đối không ăn lạc đã bị nấm mốc